home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The Melting Pot 2.0 / The Melting Pot 2.0.iso / food / fish / salmon_t.eri < prev    next >
Encoding:
Internet Message Format  |  1995-09-27  |  1.3 KB
  1. From: ehunt@bsc835.bsc.edu (Eric Hunt)
  2. Newsgroups: rec.food.recipes
  3. Subject: Broiled Salmon Teriyaki
  4. Date: 23 Dec 1994 05:36:58 -0500
  5. Organization: Akademia Pana Kleksa, Public Access Uni* Site
  6. Message-ID: <3de98a$hui@junior.wariat.org>
  7.  
  8. MMMMM----- Recipe via Meal-Master (tm) v8.00
  9.  
  10.       Title: Broiled Salmon Teriyaki
  11.  Categories: Chinese, Seafood
  12.       Yield: 4 servings
  13.  
  14.     1/4 c  Chicken Broth
  15.     1/4 c  Rice Wine OR Dry White
  16.       2 tb Sugar
  17.       2 tb Grated Ginger root
  18.       2 tb Low Sodium Soy Sauce
  19.       4    (4 Oz.) Salmon Fillets
  20.            Skinned
  21.  
  22.   Combine First 5 Ingredients in A Small Saucepan.  Bring To A Boil &
  23.   Cook Over Medium High Heat 5 Minutes. OR Until Slightly Thickened,
  24.   Stirring Occasionally. Strain & Discard Ginger root. Let Cool. Brush
  25.   Both Sides Of Fillets With Soy Sauce.  Place Fillets On A Rack Coated
  26.   With Cooking Spray. Place Rack On A Broiler Pan. Broil 4 To 5 Inches
  27.   From Heat 3 Minutes. Turn Over And Baste With Soy Sauce Mixture.
  28.   Broil An Additional 2 Minutes. OR Until Fish Flakes Easily. Baste
  29.   With Soy Mixture. About 223 Cal. Per 3 Oz. Serving. Fat 7.8 Chol. 48.
  30.  
  31. MMMMM
  32. ---
  33. Eric Hunt                      __    ehunt@bsc.edu (preferred)
  34. Birmingham-Southern College    \/    eric.hunt@the-matrix.com
  35. Birmingham, Alabama 35254                                     
  36.  
  37.  
  38.